အရောင်းရဆုံး ကြက်သားဘာဂါ ပက်တီပြုလုပ်စက် အလိုအလျောက် ဖလာဖဲလ်ဖွဲ့စည်းခြင်း မုန့်နှစ်မုန့်ဖုတ်စက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
ဘက်တာစက်သည် ကြော်ထားသော ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် ကြိုတင်ပြုပြင်သည့် ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စဉ်ဆက်မပြတ်ကြော်သော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပြီး ပုံသွင်းစက်၊ မုန့်လုံးစက် သို့မဟုတ် ကြော်စက်နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် ဘက်တာကန်ကို ကွန်ဗေယာခါးပတ်ဖြင့် ဖြတ်သန်းသွားသောကြောင့် ထုတ်ကုန်၏ မျက်နှာပြင်ကို ဘက်တာအလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ကြော်ရန်အတွက် ကြော်စက်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် မုန့်ညက်စက်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်ပြီး ကြော်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး ထုတ်ကုန်အရောင်နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
ဘက်တာစက်သည် ထုတ်ကုန်၏ အရွယ်အစားသတ်မှတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အလိုအလျောက်ပြီးမြောက်စေနိုင်သော အပြည့်အဝအလိုအလျောက် အရွယ်အစားသတ်မှတ်သည့် ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘက်တာစက် အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိပြီး တစ်ခုမှာ ပါးသော ဘက်တာအတွက်ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်ခုမှာ ထူသော ဘက်တာအတွက်ဖြစ်သည်။ ဘက်တာစက်တစ်ခုမှာ ထုတ်ကုန်ကို ကွန်ဗေယာခါးပတ်မှတစ်ဆင့် အနှစ်ထဲတွင် နှစ်ထားခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်ကို အနှစ် သို့မဟုတ် တန်ပူရာမှုန့်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အခြားဘက်တာစက်တစ်ခုမှာ အနှစ်ကို ထုတ်ကုန်နှင့် အနှစ်အကာအရံနှင့် အောက်ဘက်ဘက်တာပြားမှတစ်ဆင့် ညီညာစွာကပ်စေပြီး အပိုအနှစ်ကို လေဓားမှတစ်ဆင့် မှုတ်ထုတ်သည်။
၁။ လျင်မြန်စွာ တင်ဆောင်နိုင်သော ဒီဇိုင်း၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူခြင်း။
၂။ ကပ်စေးမှု viscosity ≤ 2000pa.s;
၃။ ငါးပိပို့ဆောင်ရေးစုပ်စက်တွင် ငါးပိပို့ဆောင်ရန်အတွက် သေးငယ်သော ဖြတ်တောက်မှုရှိပြီး၊ တည်ငြိမ်သော ပို့ဆောင်မှုနှင့် ငါးပိ viscosity ကို အနည်းငယ်သာ ပျက်စီးစေပါသည်။
၄။ ငါးပိရေတံခွန်၏ အမြင့်ကို ချိန်ညှိနိုင်ပြီး၊ ငါးပိရေတံခွန်၏ တည်တံ့မှုကို သေချာစေရန် ရေစီးဆင်းမှုနှုန်းကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။
၅။ အသုံးပြုမှုများစွာ၊ သက်ဆိုင်သော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုး၊ ကြွယ်ဝသော ထုတ်ကုန်များ။
၆။ လည်ပတ်ရလွယ်ကူခြင်း၊ သန့်ရှင်းခြင်း၊ ဘေးကင်းခြင်းနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရခြင်း။
၇။ စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှုကို ဖော်ဆောင်ရန်အတွက် မုန့်ညက်ကြိုတင်ဖုန်စုပ်စက်၊ အစအနများဖုံးအုပ်စက်၊ ပုံသွင်းစက်၊ ကြော်စက်နှင့် အခြားပစ္စည်းများနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။
၈။ စက်တစ်ခုလုံးကို သံမဏိနှင့် အခြားအစားအစာအဆင့်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဒီဇိုင်းဆန်းသစ်မှု၊ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလွန်ကောင်းမွန်သောစွမ်းဆောင်ရည်၊ သန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများနှင့်အညီ၊ HACCP စံနှုန်းများနှင့်အညီ၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူသည်။
၉။ အပိုအရည်များကို ဖယ်ရှားရန် မြင့်မားသောဖိအားပန်ကာကို အသုံးပြုပါ။
အသား- ဗိုလ်မှူးကြီး၏ ကြက်သားနuggets၊ ကြက်သားနuggets၊ ဟမ်ဘာဂါ patties၊ ကြက်သားချော့ပ်၊ အသားချော့ပ် စသည်တို့။
ရေထွက်ပစ္စည်းများ- ငါးစတိတ်၊ ငါးအရသာ ဟမ်ဘာဂါ ပတ်တီများ စသည်တို့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- အာလူးပိုင်၊ ရွှေဖရုံသီးပိုင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါပိုင် စသည်တို့။
အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ရောနှောထားသည်- ဟမ်ဘာဂါ patties အမျိုးမျိုး
