ဘဝတွင် breadcrumb ဟုခေါ်သော ပစ္စည်းသည် ကြော်ထားသော အစားအစာများ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အပေါ်ယံအလွှာကို ထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤမုန့်နှစ်၏ အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ ကြော်ထားသော အစားအစာများကို အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ကြွပ်နှင့် အတွင်းတွင် နူးညံ့စေရန်နှင့် ကုန်ကြမ်းအစိုဓာတ် ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။ လူတွေရဲ့ လူနေမှုအဆင့်အတန်း တိုးတက်လာတာနဲ့အမျှ အသားကင်၊ ငါးအသားကင်၊ ကြက်သားနုနဲ့ ရွှေဖရုံသီးကိတ်စတဲ့ ကြော်တဲ့ အစားအစာတွေ ၀ယ်လိုအားကလည်း တိုးလာသလို တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ မုန့်စိမ်ဝယ်လိုအားလည်း တိုးလာပါတယ်။ ဤဝယ်လိုအား တိုးလာခြင်းသည် breadcrumb ကိရိယာများ၏ အသွင်အပြင်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးခဲ့ပြီး breadcrumb ကိရိယာများ၏ အသွင်အပြင်သည်လည်း breadcrumbs ၏ ဝယ်လိုအား ကြီးမားပြီး ရောင်းလိုအားထက် ထောက်ပံ့မှု ကျော်လွန်နေသည့် ပြဿနာကိုလည်း ဖြေရှင်းပေးခဲ့သည်။ ယခုအခါတွင်၊ breadcrumb ပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်သော ပေါင်မုန့်အတုံးများကို အပေါ်ယံအဖြစ်သာမက အစားအစာ ဆက်စပ်ပစ္စည်းများအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်း၏ အသုံးချမှုနယ်ပယ်သည် တနေ့တခြား ကျယ်ပြန့်လာသည်။
Bread crumb equipment သည် ပေါင်မုန့်အစအနများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အထူးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ကို အကြိုလှီးဖြတ်ပြီး ကြိတ်ချေရန် မြန်နှုန်းမြင့် လှည့်ပတ်ထားသော ဓားများနှင့် သွားကြိတ်စက်များကို အသုံးပြုသည်။ မုန့်ညက်များတွင် တူညီသောအမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၊ သေးငယ်သောပေါင်မုန့်ဆုံးရှုံးမှု၊ ရိုးရှင်းသောဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဘေးကင်းသောလည်ပတ်မှုနှင့် အဆင်ပြေသောလည်ပတ်မှုတို့ရှိသည်။ မုန့်ညက်မုန့်လုပ်ရာတွင် ဂျုံမှုန့်ရောစပ်ရန် သင့်လျော်သည်။ ဤစက်ကိုအသုံးပြု၍ ခေါက်ဆွဲခြောက်သည် ရောစပ်ပြီး ထိရောက်မှုမြင့်မားသည့်တိုင် gluten မြင့်မားသည်။ Breadcrumb စက်ပစ္စည်းအစုံအလင်တွင် လျှပ်ကူးပစ္စည်းပုံးများ၊ လျှပ်ကူးပစ္စည်းတွန်းလှည်းများ၊ လျှပ်ကူးပစ္စည်းကန်များ၊ အမှုန့်ကြိတ်စက်များ၊ ပုံသွင်းစက်များ၊ ဂျုံမှုန့်ကြိတ်စက်များ၊ လွှင့်ထူများ၊ ပေါင်မုန့်ဖြတ်စက်များ၊ မုန့်စိမ်းရောစပ်စက်များနှင့် သယ်ယူကိရိယာ ခါးပတ်များ စသည်တို့ ပါဝင်သည်။
.
ပေါင်မုန့်အစအနများ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအရ ပေါင်မုန့်အစအနသုံးပစ္စည်းများ၊ ဥရောပပေါင်မုန့်အစအနပစ္စည်းများ၊ ဂျပန်ပေါင်မုန့်အစအနသုံးပစ္စည်းများနှင့် မုန့်အစအနသုံးပစ္စည်းများကိုလည်း အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ ဥရောပစတိုင် ပေါင်မုန့်ခရမ်သုံးပစ္စည်းများနှင့် ဂျပန်စတိုင် ပေါင်မုန့်စိမ်ပစ္စည်းများသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများ၏ အနံ့ရှိသော မုန့်ဖုတ်စိမ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ကြော်နေစဉ်အတွင်း အရောင်အသွေးကောင်းပြီး ကျွတ်ရန်မလွယ်ကူပါ။ အစားအသောက်ကုန်ကြမ်းအလိုက် အရောင်ခြယ်ချိန်ကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။ အတိအကျပြောရလျှင် puffed crumb ပစ္စည်းများသည် ပေါင်မုန့်အစအနပစ္စည်းများနှင့် မသက်ဆိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ပုံသဏ္ဍာန်တူပြီး ကြော်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရောင်ကွဲပြားကာ အလွယ်တကူ ပြုတ်ကျမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ၎င်း၏ ရိုးရှင်းသော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ကုန်ကျစရိတ် နည်းပါးခြင်းကြောင့် စျေးကွက်တွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာခဲ့သည်။
ဥရောပစတိုင် ပေါင်မုန့်အစအနပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်သော ပေါင်မုန့်အစအနများသည် အဓိကအားဖြင့် သေးငယ်ပြီး မာကြောပြီး ကြွပ်သောအရသာ၊ ဝါးသောခံစားမှုနှင့် မညီမညာသောအသွင်အပြင်တို့ရှိသည်။ ဂျပန်ပေါင်မုန့်အစအနပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်သော ပေါင်မုန့်အစအနများသည် ဆေးထိုးအပ်များနှင့် ဆင်တူပြီး အရသာလျော့ရဲသည်။ ဂျပန်စတိုင် ပေါင်မုန့်အစအန ကိရိယာများကို အမျိုးမျိုးသော လုပ်ဆောင်မှုနည်းလမ်းများအလိုက် electrode crumb equipment နှင့် baking crumb equipment ဟူ၍ ခွဲခြားထားသည်။ မုန့်ဖုတ်သည့်ပစ္စည်းများသည် သမားရိုးကျထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း မုန့်ဖုတ်စဉ်တွင် Maillard တုံ့ပြန်မှုကြောင့် မုန့်အရေခွံသည် အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။ ဂျပန်စတိုင် ပေါင်မုန့်အစအနများသည် အမှိုက်များစွာရှိပြီး ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားသည်။ လက်ရှိတွင်၊ ဂျပန်စတိုင် ပေါင်မုန့်အတုံးများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အတော်လေး ပြီးပြည့်စုံသော လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အညိုရောင်အသားအရည်မရှိခြင်း၊ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားခြင်း၊ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနည်းခြင်းနှင့် ကြီးမားသောထွက်ရှိမှုတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော လျှပ်ကူးပစ္စည်းကို ကုသခြင်းဖြစ်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ်-၀၈-၂၀၂၃