မတူညီသော အစားအစာထုတ်လုပ်မှုအတွက် လိုအပ်သော ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်လည်း ကွဲပြားပါသည်။အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန် ပိုးသတ်ဆေးအိုးများ ဝယ်ယူရန် လိုအပ်ပါသည်။၎င်းတို့သည် အစားအစာကို အပူချိန်မြင့်မြင့်တွင် အချိန်တိုအတွင်း ပိုးသတ်ရန် သို့မဟုတ် ပိုးသတ်ရန် လိုအပ်ပြီး အစားအစာတွင် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော ရောဂါဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေရုံသာမက အရေးကြီးသော အာဟာရဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အစားအစာ၏ အရောင်၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကို မပျက်စီးစေရန် ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးသည့်စက်ဖြင့် ထုပ်ပိုးပြီးနောက် -40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အေးခဲထားရပြီး -18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် သုံးလခန့် သိမ်းဆည်းထားရပါမည်။ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းပါက၊ ၎င်းတို့ကို လေဟာနယ်ထုတ်ပိုးမှုဖြင့် ၁၅ ရက်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။၎င်းတို့ကို အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါက ရက် 30 ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။သို့သော် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ မထည့်ပါက ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုပြီး အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ၃ ရက်သာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။သုံးရက်လောက်ကြာတော့ အရသာရော အရသာရော ပိုဆိုးလာလိမ့်မယ်။အချို့သောထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏ထုပ်ပိုးအိတ်များတွင် ၄၅ ရက် သို့မဟုတ် ၆၀ ရက်အထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အမှန်တကယ်တွင် စူပါမားကတ်ကြီးများသို့ ဝင်ရောက်ရန်အတွက်ဖြစ်သည်။စူပါမားကတ်ကြီးများတွင် စည်းမျဥ်းစည်းကမ်းများ ကြောင့် ကမ်းလွန်ရေနံ သက်တမ်းသည် စုစုပေါင်း၏ သုံးပုံတစ်ပုံ ကျော်လွန်ပါက ကုန်ပစ္စည်းများ လက်ခံရရှိခြင်း မပြုနိုင်ပါ၊ သိုလှောင်မှု သက်တမ်းထက် ထက်ဝက်ကျော်ပါက ၎င်းတို့ကို ရှင်းပစ်ရမည် ဖြစ်ပြီး သိုလှောင်မှု သက်တမ်းသည် သုံးပုံနှစ်ပုံ ကျော်လွန်ပါက ၎င်းတို့ကို သိမ်းဆည်းရမည်၊ ပြန်လာသည်။
ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးပြီးနောက် အစားအစာများကို ပိုးမသတ်ပါက၊ ၎င်းသည် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေမည်မဟုတ်ပါ။အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများ၏ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝမှုကြောင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ခံရနိုင်ချေ မြင့်မားသည်။တစ်ခါတစ်ရံတွင်၊ လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အချို့သောအစားအစာများ၏ ဆွေးမြေ့မှုနှုန်းကို မြန်ဆန်စေသည်။သို့သော်၊ လေဟာနယ်ထုတ်ပိုးပြီးနောက် ပိုးသတ်ခြင်းအစီအမံများကို ပြုလုပ်ပါက၊ မတူညီသော ပိုးသတ်ခြင်းလိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်၍ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် 15 ရက်မှ 360 ရက်အထိ ကွဲပြားသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပိုးသတ်ပြီးနောက် 15 ရက်အတွင်း အခန်းအပူချိန်တွင် လုံခြုံစွာသိမ်းဆည်းနိုင်သော်လည်း ဆေးလိပ်သောက်ထားသောကြက်သားထုတ်ကုန်များကို 6-12 လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အပူချိန်မြင့်သောပိုးသတ်ပြီးနောက်တွင် ထိုထက်ပိုကြာနိုင်ပါသည်။ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် အစားအစာ ဖုန်စုပ်စက်ကို အသုံးပြုပြီးနောက်၊ ထုတ်ကုန်အတွင်းဘက်တီးရီးယားများ များပြားနေဆဲဖြစ်သောကြောင့် ပိုးသတ်ခြင်းကို လုပ်ဆောင်ရပါမည်။ပိုးသတ်ခြင်းပုံစံများစွာရှိပြီး အချို့သောချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ပိုးသတ်ခြင်းအပူချိန် 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ကျော်လွန်ရန်မလိုအပ်ပါ။သင်သည် pasteurization လိုင်းကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။အပူချိန် 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် ကျော်လွန်ပါက ပိုးသတ်ရန်အတွက် အပူချိန်မြင့်သော ဖိအားမြင့်ပိုးသတ်ရေအိုးကို သင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၀၁-၂၀၂၃